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Dreamy girl
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Nel fine settimana qui nel nostro paese c’è stata una manifestazione enogastronomica e le scuole, per autofinanaziarsi, hanno partecipato vendendo torte e dolci preparati dalle mamme.

Anche io ne ho preparato 5, 3 dolci e due salate, tra cui, il mio “cavallo di battaglia”, la “torta ricca di ricotta” (ne ho fatta una anche per i miei bimbi).

Due torte salate con zucca, prosciutto e formaggio, due allo yogurt variegate al cacao e tre alla ricotta e cioccolato:
La Torta ricca di ricotta la preparo da anni, da quando il mio bimbo ha deciso che MAI PIU’ SENZA CIOCCOLATO!
L’ho preparata anche per le sue festicciole di compleanno e ha avuto sempre un successone!
La ricetta è presente anche nel ricettario Bimby ma non è niente che non si possa fare con frusta e cucchiaio:

Ingredienti:
2 uova;
200 gr di zucchero (io ne metto 130/150 altrimenti è troppo dolce);
250 gr di ricottina fresca;
50 gr di burro a temperatura ambiente;
200 gr di farina per dolci;
1 bustina di lievito;
1 bustina di vanillina;
buccia grattuggiata di un limone;
50 gr di gocce di cioccolato.

Bisogna sbattere le uova con lo zucchero e pian pianino aggiungere la ricotta.
Amalgamare bene.
Aggiungere lentamente tutti gli altri ingredienti sempre mescolando.
Solo alla fine aggiungere le gocce di cioccolato.
Infornare a 180 ° per circa 25, 30 minuti, dipende dal forno.

I bambini la adorano perchè è molto soffice, dolce senza stancare e cioccolatosa al punto giusto,
Vi ho convinto?
Buona giornata colorata,
Valeria

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